생두 (green bean)

                  최상의 완벽한 커피를 만들기 위해서는 개별 품종별, 산지별 커피 생콩의 특성을 가진 우수한 품질의 커피 생두를 선택합니다.

  블렌딩(blending)

                  블렌딩이란 한 종류의 커피콩이 가지지 못한 향기(aroma)와 맛(flavor)의 특성을 두 종류 이상의 커피콩을 섞어서 만들어서 단종(單種) 커피에서는 찾을 수 없는 것을 보완하여 고유한 향미 특성을 만들어 냅니다.

  로스팅(roasting)

                  로스팅은 커피생두가 그윽한 향과 다양한 맛 얻는 커피원두로 변화시키는 마법적(magical)인 과정입니다. 

    원두(roasted bean)

                  커피생두를  블렌딩하고 로스팅하는 것은 순수한 기술이 아닌  예술의 경지입니다. 많은 시간과 인내까지 접목시켜야 한다. 수많은 실험과 수정을 통해 완벽한 작품이 비로소 나올 수 있기 때문입니다.